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Maridaje
Así como existen combinaciones como la de salado y dulce que a veces nos descubren sabores de lo más exquisitos, hay un vino para cada queso ...
Queso parmesano ......... vinos tintos jóvenes o blancos suaves
Queso fresco ...... vinos blancos ligeros y secos
Queso semicurado ..... vino blanco seco con cierta crianza
Queso curado ...... vinos de crianza con cuerpo o blancos fermentados en barrica
Queso de tetilla, brie, etc ....... vinos jóvenes (blanco o negro) ligeros y afrutados
Queso azul ..... vino tinto reserva o con vinos olorosos y amontillados
Queso de cabra ...... vino blanco seco y afrutado
Queso cremoso ..... vino tinto joven afrutado y ligero
Buen provecho!
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